ST

„ST“, ein Wein ohne Dosage, der durch eine späte Degorgierung neu zum Leben erweckt wird und mindestens 150 Monate lang in den stillen Kellern reifen darf, wodurch er äußerst komplexe und einzigartige Geschmackserlebnisse bietet. Er wird nur in hervorragenden Jahrgängen und in begrenzten Mengen hergestellt und ist das Ergebnis einer Weinbereitung ausschließlich aus Chardonnay-Trauben, die sorgfältig ausgewählt und für eine lange Reifung prädestiniert sind. Eine kompromisslose Reifung bis zum Äußersten, um nicht zu verändern, was die Natur im langsamen Verlauf der Reifezeit auf magische Weise schaffen kann. Es ist ein exklusiver, intensiver, komplexer, feiner, vollmundiger, reifer und harmonischer Wein. Er erscheint nur in streng nummerierten Serien. Ideal als Begleiter zu Käse, aber auch bezaubernd, wenn man ihn pur genießt.